Es war Liebe auf den ersten Blick. Als ich das Rezept in der unveganen Variante auf Sallys Blog sah, wusste ich, dass mich nichts davon abhalten würde, diese Brownies einmal zu probieren! Also machte ich mich auf in die Küche und fabrizierte die vegane Version dieser Brownies. And I fell in love with these little sins!
Ihr braucht für eine 20 x 30 Form:
Brownie-Teig:
125 g Margarine (z. B. Alsan)
100 g Zartbitterschokolade
150 g Zucker
1 Msp. gemahlene Vanille
50 ml Pflanzendrink
50 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade
100 g Mehl
30 g Kakao
2 gehäufte EL Sojamehl
Cheesecake-Masse:
200 g veganen Frischkäse
50 g Sojajoghurt
50 g Puderzucker, gesiebt
1 Msp. gemahlene Vanille
1 gehäufter EL Sojamehl
außerdem:
100 g Himbeeren (TK)
50 g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
Butter und Zartbitterschokolade in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Inzwischen die trockenen Zutaten miteinander verrühren, die Butter-Schokoladen-Mischung mit dem Wasser zu den restlichen Zutaten geben und den Brownie-Teig fertig rühren.
Frischkäse, Sojajoghurt, Sojamehl, Puderzucker und Vanille mit einem Schneebesen verrühren.
Den Brownie-Teig in eine vorbereitete, eckige Backform füllen und glatt streichen. Die Frischkäsemasse darüber verteilen und mit einer Gabel marmorieren. Die Himbeeren darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25 Min. backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen, mit temperierter Kuvertüre dekorieren und noch einmal eine Stunde auskühlen lassen. Danach können die Brownies in Rechtecke geschnitten werden.
Guten Appetit! 🙂
Genau so einen Kuchen wünscht sich mein Freund zum Geburtstag! ❤ Allerdings sehe ich gerade, dass im Rezept Sojamehl vorkommt, das aber nicht bei den Zutaten aufgelistet wurde. Wieviel Sojamehl wird dann benötigt? Liebe Grüße, Maren
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Meinst du man könnte statt dem veganen Frischkäse auch veganen Quark (Alpro, Provamel) verwenden? ☺️
Danke für das unglaublich lecker aussende Rezept!
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Hmm.. ich denke, dass nichts dagegen sprechen würde 😉 Probier’s doch mal aus und sag mir bitte unbedingt, wie es geschmeckt hat! ☺
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Herrlich! Da weiß ich ja, was ich bald mal backen muss :-).
Liebe Grüße,
Miri
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Hmm wie lecker, das sieht echt zum anbeissen aus 🙂
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Danke, sie waren auch innerhalb von einem Tag verputzt. 😉
Viele Grüße!
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Ja das glauben wir sofort 😉
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