Fenchel-Zitronen Risotto mit Prosecco und Thymian

Manchmal sind die spontanen Einfälle doch die besten. Mit knurrendem Magen schnell alles zusammengesucht, gekocht, fix auf den Tisch gezaubert und vor lauter Begeisterung fast gestorben. Das Rezept muss so schnell wie möglich niedergeschrieben werden! Für 3 große Portionen (oder 4 "normale" Esser 😂): 300 g Risottoreis 1.2 l heiße Gemüsebrühe 250 ml Prosecco 2 … Fenchel-Zitronen Risotto mit Prosecco und Thymian weiterlesen

Kokos-Mango-Muffins

Lang, lang ists her, dass es hier ein neues Rezept gab! Lag vielleicht daran, dass ich zu sehr mit der Kreation von gefühlt tausenden Cupcakes beschäftigt war 😅 Nun ist es aber wieder soweit, es gibt ein passend zum Wetter sommerlich-frische Kokos-Mango-Muffins! Zutaten für 12 Muffins: 210 g Mehl 50 g Kokosflocken 200 g Zucker … Kokos-Mango-Muffins weiterlesen

Flambierter Milchreis mit Schokoüberraschung und Früchten

Zutaten: 250 g Milchreis 500 ml Pflanzenmilch 500 ml Wasser Vanille 3 EL Zucker + 2 EL Zucker Etwas vegane Butter zum Ausfetten der Förmchen 2 Handvoll Früchte nach Geschmack (z. B. Brombeeren und Mango) 5 Stücke vegane Schokolade Zubereitung: Den Milchreis mit Pflanzenmilch, Wasser und Vanille in einen Topf geben und ca. 30 min … Flambierter Milchreis mit Schokoüberraschung und Früchten weiterlesen

Himbeer-Vanille-Torte

Ein unkompliziertes, fruchtiges Törtchen (15 cm hoch! :-D) gefüllt mit einer deutschen Vanille- und Himbeerbuttercreme. Für eine 18 cm Torte braucht ihr 3 Biskuitböden, die jeweils aus 230 g Mehl 100 g Zucker 240 ml Sprudel 40 ml Öl 1 Pck. Backpulver 1 Msp. gemahlene Vanille                         bestehen. Die trockenen Zutaten, bis auf das Backpulver, vermischen. … Himbeer-Vanille-Torte weiterlesen