Flambierter Milchreis mit Schokoüberraschung und Früchten


Zutaten:

250 g Milchreis

500 ml Pflanzenmilch

500 ml Wasser

Vanille

3 EL Zucker + 2 EL Zucker

Etwas vegane Butter zum Ausfetten der Förmchen

2 Handvoll Früchte nach Geschmack (z. B. Brombeeren und Mango)

5 Stücke vegane Schokolade
Zubereitung:

Den Milchreis mit Pflanzenmilch, Wasser und Vanille in einen Topf geben und ca. 30 min gar köcheln lassen. Ein wenig abkühlen lassen und mit dem Zucker süßen (Sollte angenehm süß schmecken). Den Milchreis zur Hälfte in die ausgefetteten Förmchen füllen, darauf ein Stück Schokolade geben und mit dem restlichen Milchreis bedecken. Mit dem Zucker bestreuen und nun entweder mit einem Bunsenbrenner flambieren oder im Ofen bei 200° C für 5-10 min karamellisieren lassen.

In der Zwischenzeit die Früchte schneiden bzw. das Fruchtpüree zubereiten (die Brombeeren habe ich durch ein feines Sieb gestrichen).

Das Obst auf den Milchreis geben und servieren. 

Guten Appetit!

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